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更新时间:2019-04-11

昨日的美食:跟着做剧里的美食，真的好吃吗？（内有大量实战过程与图片），E6刷完！更新至第7道菜了！

拖延症患者终于更新了凉面，今年夏天做过的最好吃的凉面。
【第二集：茗荷金枪鱼凉面】
因为家里没有日式荞麦面调味汁，就自己捣鼓出了一个中式的调味汁，味道也不错，如果不想那么麻烦的朋友，可以淘宝搜一搜“日式荞麦面调味汁”，跟荞麦面一键下单，超级方便！
【🍳做法】
1.生姜用工具擦成姜蓉，茗荷切丝，黄瓜切丝，番茄切块，小葱切成葱花。
2.金枪鱼罐头打开，把金枪鱼肉挖到一个小碗里，放入一部分茗荷丝和蛋黄酱，搅拌成金枪鱼蛋黄酱。
3.另准备一个小碗，放入10ml生抽，5ml绍兴黄酒，5ml云南拓东甜酱油（没有的话可以用“红糖酱+金兰酱油”代替），几滴浓缩鸡汁，一点蚝油，搅拌成料汁。
4.素面（挂面，荞麦面都可以）煮熟，过凉水冲洗三遍，使面保持弹性后放入一个大碗里，倒入适量的冰矿泉水。
5.然后把料汁沿着边沿倒入，转一转碗，使料汁与矿泉水交融。
6.把番茄块放入碗里，再黄瓜丝铺在面上，姜蓉捏干水分，团成团放在黄瓜丝上，金枪鱼蛋黄酱也团成团放在最上面。
7.撒一层葱花，再倒一点日式芝麻芥末拌饭料，搞定。
祝大家夏天也胃口好~
预告哈哈哈，第二集佳代子太太教的日式蘸汁凉面一次成功，非常非常好吃，冰凉凉甜丝丝，多重口味的碰撞，很适合夏天。
我没有弃坑没有弃坑！我终于买到剧里的茗荷了！就在盒马鲜生！感恩马爸爸！
千等万等终于等到它上市！剧里的凉面可以安排上了！
我还是第一次吃茗荷呢，今天试着用二荆条和豆干炒了一下，加了古越龙山，非常香。茗荷的味道很像生姜，但是没生姜那么冲，有点甜丝丝的，很脆，当调味很不错！
据说茗荷炒腊肉是神仙一样的做法，下次要试试！
🎇【第六集】🎇
被催更的我非常羞愧！来还债了！！
因为这段时间一直在国外出差，所以就没顾得上复刻剧里的菜谱，不知不觉，两位已经从直男装gay变为真的有点gaygay的了。
假面骑士客串的时候我差点没喷饭，演的什么“绝世美少年”啊，真的不会耽误拯救地球吗！
连刷四集，被第六集打动，呜呜呜这是什么神仙爱情！为了生病的另一半学做饭什么的真的是太感人了！
所以就先试了试第六集的鸡肉粥，清淡的做法也正合适苦夏没胃口的自己~
【🍚第六集：鸡肉粥】
好吃程度：⭐⭐⭐⭐⭐
这道菜真的是好吃又好做，而且好消化！
做粥的米饭用的冷藏米饭，解冻后能很快地炖得软软的，鸡腿肉的鲜美多汁也能很好地融入粥里。
keke，像我这种单身狗做给自己吃可能体会不到什么温馨的效果，有对象的请加油！(ง •̀_•́)ง
🍳制作方法：
1.两只鸡腿肉去骨切成一口能吃掉的小块，速冻米饭拿出备用。
2.炖锅中放入适量清水（一个人吃的话600ml足够，以份量递增），烧热后放入几滴鸡高汤。
3. 放入鸡腿肉，等几分钟，用勺子去掉锅中浮起的浮沫与鸡油，保持大火炖煮五分钟。
4.水再次烧开后把速冻米饭放入，用筷子不停搅拌，以免粘锅。
5.在等鸡肉炖煮熟的时候，在一个碗里打入一个鸡蛋，用筷子打散，备用。
6.鸡腿肉粥炖五分钟后，将鸡蛋打入，同时将筷子立即伸入锅中，把鸡蛋液搅拌开，与粥米粘合均匀。
7.然后转小火，切点容易熟的蔬菜进去，芹菜能提香去腥，最推荐，要清爽一点，生菜也可以。
8.等蔬菜也煮好后，就可以出锅了。
装入碗里，尽情享用你的杀鸡全家，哦不，温馨鸡肉粥吧！
【第四集】
第四集的千层面我材料都买好了，淘宝一键下单，然后漏了马苏里拉芝士，只想给自己脑子拍个砖。
【第三集】
刷到第三集的时候，我真香了。
剧情渐入佳境，人物也慢慢丰满，父母与子女的别扭感永远是解不开的谜。
这集给出的食谱非常简单实用，浓郁又开胃的口感正好合适春末夏初。特别是番茄炖鸡肉，为了感谢它，我把原本的评分改了！
一次更新两个食谱，战胜了拖延症我骄傲！
【🥦第三集：凉拌卷心菜】
好吃程度：🌟🌟🌟
这道菜的醋和蛋黄酱可以用酸奶代替，推荐希腊酸奶或者是天润的酸奶，不但热量低，也有酸酸甜甜的奶香味。
🥒制作过程：
1.一个卷心菜和一根胡萝卜切丝，放入一个大盆里，加入一瓶200g的希腊酸奶（天润酸奶），搅拌均匀。
2.搅拌好后，静置30分钟，等卷心菜软塌后加入一些糖，继续搅拌。
3. 最后加入盐和黑胡椒搅拌均匀即可。
这道菜是开胃小菜，所以我炒了年糕来搭配，加了鸡蛋豆芽西葫芦。
豆芽清爽的味道很合适用来炒鸡蛋。
【🍳第三集：番茄炖鸡肉】
好吃程度：🌟🌟🌟🌟🌟
这道菜是这一集的精华，真的是太实用太好吃了！它也不需要什么高超的烹饪技巧，切切炖炖，半小时就能做好。
做好的番茄炖鸡肉，酱汁非常浓郁，直接拌意面就可以解决一顿饭，懒癌福音。
🍳制作过程：
1.大蒜取一半切成蒜末，洋葱切成弧形片，真姬菇洗净分开，番茄酱取三小袋放入调料碗备用。
2.鸡腿肉去骨，切成八等份。也可以用鸡翅根，比较小，直接去骨就能用。
3.把去骨后的鸡腿肉倒入一个碗里，倒适量黑胡椒，用手抓匀，备用。
3.锅内倒两瓶盖油（不要多了），大火烧热后，放入鸡腿肉，转小火。
4.煎至鸡油泌出，两面金黄后，取出备用。
5.小火保持鸡油油温，将蒜末和洋葱片放入，转大火煸炒至变软，然后放入真姬菇煸炒。
6.真姬菇煸炒软后放入番茄酱，稍微煸炒一会，倒入适量水，微微没过菜的表面。
7.加入浓汤宝（浓缩鸡汁）继续翻炒，至酱汁与蔬菜融合。
8.烧至酱汁沸腾后，加入鸡腿肉，翻炒一会，转中火慢炖2分钟。
9.然后加入芝士碎（芝士片也可），转大火翻炒至酱汁浓稠。加点黑胡椒和罗至碎，搅拌均匀，装盘，开吃~
我没有用番茄酱罐头，用的是笑厨的番茄酱，小包装的用起来很方便。
这个番茄酱品牌是新疆的牌子，配料表非常纯正，除了番茄外无任何添加剂，我非常喜欢，推荐给你们。
加入芝士碎是为了让酱汁变得浓郁，如果家里没有马拉里苏，用普通的芝士片也可以，我用的是百吉福的芝士。
剧里把食材中的菇类翻译成口蘑，但是蘑菇的形状并不像口蘑。
我百思不得其解，在超市寻寻觅觅，找到了相似的真姬菇，花了八块钱的巨款（拭泪）。
好在真姬菇的口感非常不错，它是柔韧一点的菇类，炖一会后很有弹性，与鸡腿肉的柔嫩很搭，菌香与番茄的酸甜也配合得恰到好处，
【第二集】
因为茗荷没上市，买不起草莓，这集略过。
哈哈哈哈开玩笑。
茗荷六月份才会上市，到时候我会更新凉面。草莓酱的做法可以应用到很多水果酱中，等空了会附上一篇详细的“做酱指南”。
【第一集：鲑鱼炊饭】
好吃程度：🌟🌟🌟🌟🌟
鲑鱼就是三文鱼，剧里的鲑鱼用盐水浸泡过，再加上昆布，有了自带盐味的食材，是不必再调味的了。但是家里正好没有昆布，所以我用生抽和一点盐调了味。焖煮好后加了些海苔碎和熟芝麻，没想到把焖饭的香味增添一个层次，吃起来也很棒。
炊饭放入的蔬菜可以以自己喜好来，只要是合适焖煮，自然鲜甜的蔬菜就可以了。我喜欢甜甜的胡萝卜，又加上了几根鲜脆的芦笋，焖完后软软糯糯也很好吃。
三文鱼建议买带皮的，去掉皮后烤着吃，脆脆的就像饼干。
🍣炊饭制作过程：
1.三文鱼切成中等大小，先用盐水浸泡三小时；
2.胡萝卜切丁，芦笋切丁，米淘洗干净；
3.将米，胡萝卜丁，芦笋丁放入电饭锅内，搅拌均匀；
4.加入一勺生抽，适量盐，继续搅拌，加入没过表面，然后置放三文鱼块；
5.焖煮一小时后，用勺子压碎三文鱼，加海苔碎和熟芝麻搅拌均匀。
我搭配的是豆腐大酱汤，无油清淡，咸鲜口，豆香味很浓，西葫芦也有甜丝丝的味道。
酱是新疆雪莲花辣椒酱，非常下饭的美味辣酱。
【第一集：油豆腐油菜味噌汤菜】
好吃程度：🌟🌟🌟🌟
因为下午一直在忙，就用外卖app叫了生鲜蔬菜。结果送来的菜里没有油豆腐，计划出现变故，还好家里有油豆皮，机智的我就用它代替了。
虽然油豆皮不能像油豆腐那样，将汤汁吸收饱满，但它油润的表皮煮熟后，薄而柔韧的口感搭配味噌一样很讨喜。（明天会补上油豆腐版本）
如果家里没有味噌的话，可以在烧热的清水里放两勺香其酱+两勺黄豆酱调成酱汤，淡淡的咸鲜豆香味，盐也可以省了。
🥣制作过程：
1.油豆腐（油豆皮）切成厚片，油菜切成段。
2.锅里放入300Ml的水，烧开后放入30克味噌。
3.放入油豆腐（油豆皮），煮10分钟后加入油菜，等蔬菜煮熟后就可以捞出了。
主食我搭配的是仿吉野家肥牛饭，汤菜正好可以解腻，整体也不会寡淡。
买了油豆腐重新做了一次，果然比油豆皮的更好吃，特别是对半切开的豆腐组织吸饱汤汁后，在口中爆开的瞬间，幸福得能让人眯起眼。
蔬菜的话，大家可以换自己喜欢的呀。不过我试着搭配了丝瓜尖和油麦菜后，觉得还是油菜花比较好吃！
【第一集：猪肉芜菁汤】
好吃程度：🌟🌟🌟
蛮清淡的一道汤，剧里对于配料没有详细说，如果按着做，吃起来可能会比较寡淡，所以我在炖煮的时候用了高汤，既有肉的浓香味又清甜。
重庆没有芜菁卖，于是用萝卜代替啦，炖得久一点，吃起来一样软软糯糯的。
猪肉记得先用生粉糊拌一下，这样下锅煮好后，吃起来才会嫩，重庆叫滑肉～
🥣制作方法：
1.愿萝卜切成半圆形厚块，太薄了容易煮散。
2.猪里脊切片，淀粉兑水成糊，将猪肉片放进去，放一小撮盐，一小撮黑胡椒粉腌制。
3.锅内放高汤，大火烧开后放姜片，然后把萝卜放进去，等第二次煮沸后转小火。
4.炖煮30分钟后，用筷子戳一戳萝卜，看看熟透没有，熟了就转中火将汤第三次煮沸，没有就继续炖10分钟再转中火煮沸。
5.把肉片分片放进去，保持中火，全放完后搅拌一下，继续煮5分钟，搞定～
搭配的是蒜蓉茄子和莴苣酥肉汤，超健康了。
没有高汤的话，用浓汤宝也阔以的！
【第一集：竹笋榨菜炒蛋】
好吃程度：🌟🌟🌟🌟
超喜欢这道菜的！快手营养又合宜时令！春天就是要吃脆脆的笋啊！（感受到我的热情了吗
这道菜妙就妙在，榨菜和竹笋的搭配。
两者的咸香和清香被葱油炒热汇融后，为这道菜定下来咸鲜可口的基调。而它俩各自拥有不同的口感，竹笋的清脆和榨菜的软脆，把软软的鸡蛋炒进去后，软嫩又包裹住了这种脆感，达到了很好的平衡。
这种丰富又有层次感的菜吃起来超开心。
🥘制作过程：
1.春笋去皮后，拦腰对半切开，尾端切成小拇指粗细的长条，首端直接切开不用切细，按照剧中这样切就好。
2.榨菜切成小丁，圆葱切成葱末，生姜切末。
3.两个鸡蛋打入碗里，用筷子打散，备用。锅内放入较多的油（覆盖锅底那种），大火烧热后把蛋液倒进去，然后转小火，保持油温将翻面鸡蛋摊好。记住不要太久，太久了就不嫩了。
4.鸡蛋摊好后用铲子放进盘子里备用。小火转大火，烧热锅里剩下的油，把姜末和葱末放进去爆香，然后放榨菜末炒香，再放竹笋翻炒均匀。
5.最后将鸡蛋放进去，用筷子把鸡蛋弄散，翻炒均匀就好啦。（喜欢吃大块炒鸡蛋的友邻阔以弄得大块一点再炒
真的非常好吃！( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
我买的榨菜是重庆涪陵的特产乌江榨菜，各大超市都有售，50G袋装的，方便又好吃，缺点就是太小块，切的时候需要，非常努力地，将它们“团结”在一起。˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅
这道菜我搭配的是杂蔬土豆泥和蒜蓉剁椒生菜，小米椒辣辣的很刺激~
完结+SP

昨日的美食きのう何食べた？(2019)

又名：What Did You Eat Yesterday?

主演：西岛秀俊 内野圣阳 山本耕史 矶村勇斗 高泉淳子 章川合 中 

导演：中江和仁 野尻克己 片桐健滋 编剧：安达奈绪子 Naoko Adachi

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