更新时间:2019-09-15

宵夜江湖:《宵夜江湖》第一集就劝退，这碗宵夜不好吃

即便不是吃货，也很难拒绝一部优秀的美食纪录片。
当初鹅厂的《早餐中国》虽然制作的像早餐小广告，但是老槽作为吃货还是能吃得下去那枚安利。
直到看到了《宵夜江湖》。
这部豆瓣评分5.8，落后《早餐中国》一个大等级。
不要责怪老槽吐槽的太晚，实在是不看完整部也不放心吐槽。
………………开始吐槽的分界线………………
宵夜江湖，顾名思义，整部片子除了宵夜还有江湖。
然而，整部纪录片8集看下来，江湖好像只存在于第一集：沈阳。
而且是很容易引发人们心里不适的沈阳。
沈阳的宵夜最知名的自然是烧烤，曾经巅峰时期路边50米就是一处烧烤摊子，既有装潢到位的音乐串吧之流，也有推着三轮就出场的个体户，有名的“兴顺夜市”甚至还挂上了“国际”的牌子。
然而，我万万没想到到了《宵夜江湖》里，沈阳的江湖居然是这样的江湖。
美女歌舞，夜店爬梯，这样的场景存在于全国各种城市，没想到如今有幸成为“沈阳”宵夜中的特色代表。
先是热歌辣舞，接着又表演点鞭炮。
下半场表演喝酒。
还有大盆喝啤酒，这位男主角甚至吐到舞台上。。
在片子中据说这样的串吧占据沈阳宵夜江湖的一半。
非常怀疑这句话的真实性。
整集的故事唯一的作用大概是把人们对东北的标签化观感给坐实：以前以为是那样，现在看到居然真的是那样。
我很纳闷，一部片子第一集不应该好好把握么？
为啥上来就是劝退？
后面几期倒是走上了“熟悉”的美食轨道。
武汉的烤串——
很有特色的烤烧饼。
南宁的酸嘢。
炒螺。
厦门的醋肉。
重庆自然是火锅，即便吃火锅的地方搬到了防空洞，但是吃的还是火锅。
杭州这集还是比较意外的，许多人对杭州的美食印象是西湖醋鱼、东坡肉之类的，这一集开头也是不负众望的先是片川儿、拌川、虾爆鳝。
自创的腰花拌川。
后来，就出现了绍兴菜。
有的时候看完后厨的做法都有点不太想吃这些菜。
比如广州这晚猪杂粥，一群人围着案板抢猪杂，人肉与猪肉亲密接触。
太生猛了。
西安的夜宵跟白天吃的没什么区别，也是面食，锅贴、肉丸胡辣汤，放在早晨也不是不能吃。
看的出《宵夜江湖》很努力的想给美食增添不一样的人情味。
之前无论是《舌尖》系列还是后来的《风味人间》，美食看着美，实际上也有很大的笔墨着重于人与人之间的情感。
这种套路，《舌尖上的中国》用到了巅峰，之后的类似美食节目再用这个办法很容易让观众审美疲劳。
反而类似《人生一串》这种着重于各地烤串的纯料理展示走出独特的风格，也博得观众的认可。
而反观《宵夜江湖》，把美食和江湖牵连到一起，看似美好，实则艰难，且不说稍微江湖一点的几乎电视台都不让播，合法的又没啥好说，单纯的冠以“江湖”字，却没有江湖意，故事里大多是异乡打拼多不容易，但是成年人的世界里又有谁的容易呢？
情感匮乏不说，《宵夜江湖》有时候选择的一些镜头很诡异，在想要接地气的真实和想要高大上的美感之间徘徊，结局就是违和感十足。
确实，许多食物如果要追到后厨看是怎么做出来的，看官们很容易大倒胃口。但是，拍摄的手法角度和选择的镜头完全可以做到扬长避短。
《舌尖上的中国》就是现成的例子，随便一张拿出来且不说有没有食欲，眼福就很饱。

所谓“高不成低不就”，虽然不甚恰当，但也确实如此。
倒不如看看清新的《水果传》洗洗眼睛，很有意思的一部片子。