更新时间:2019-08-26

碳水化合物的真相:多吃水果蔬菜少吃土豆大米精制面包

几乎所有食物都含有碳水化合物。通俗上将，碳水化合物可以分为白色、黄色、绿色碳水化合物。

碳水化合物是我们身体基本的营养构成，它能分解成糖转化成能量。当然，多余的糖会成为脂肪，导致肥胖。

我们身体将食物分解成糖分能力的不同，决定我们应该摄入怎样的食物。比如说你吃一块饼干如果比别人更快感受到甜的话，比如耗时在10秒左右，那意味着你可以比那人吃很多的饼干，而不用担心增重。

米饭的含糖量很高，比如说如果一小块巧克力蛋糕的含糖量是10块方糖的话，那么一碗米饭的含糖量可以达到10块方糖。

我们应该增加抗性淀粉的摄入量，目的在于降低碳水化合物转化为糖的速率，起到减肥的效果。有一些方法可以增加抗性淀粉，例如选择食用全麦面包、例如将饭菜煮熟后放入冷藏，冷藏后再加热，再食用。

运动过后的30分钟至一小时内，不建议饮用功能性饮料，因为这样把消耗的卡路里又补充回来。但是为了提高的你的运动效能，你可以把功能性饮料仅用于运动中漱口。

吃水果比吃蛋糕更不容易长胖的原理在于，蛋糕中与同等水果相比，含有更多的精制碳水和淀粉，消化系统会把他们转化为糖，血糖上升。苹果就不一样，苹果的热量和两个蛋糕差不多，苹果中的纤维行成糖，水果中的天然糖会被更多的缓慢吸收，天然糖中的纤维会穿过整个消化管道，使人有饱腹感，每一克苹果会摄入更少的糖，减少脂肪。

多吃膳食纤维含量高的食物可以降低患糖尿病、肠道癌风险。低碳饮食计划可以拯救很多人。

最后少吃大米土豆精制面包。

更新至1集

碳水化合物的真相The Truth About Carbs(2018)

6.0

7.8 0.0

又名：糖类的真相

类型：纪录片地区：英国

年份：2018 语言：英语

上映日期：2018-06-06(英国)片长：60分钟

主演：Xand van Tulleken

导演：Russell England

官网：https://www.bbc.co.uk/programmes/b0b5y6c0

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碳水化合物的真相:多吃水果蔬菜少吃土豆大米精制面包

碳水化合物的真相The Truth About Carbs(2018)

碳水化合物的真相的影评

2154_美玉 • 碳水化合物的真相2019-10-23

tymln • 道理都懂，然而……2019-09-28

河小鸣 • 多吃水果蔬菜少吃土豆大米精制面包2019-08-26

Яανeη • 戒碳水_(:зゝ∠)_2019-04-27

噔噔等等我 • 健康生活第一课-到底什么是碳水2019-02-18

goldilocks • BBC：the truth about carbs2019-02-09

ellennnli • 怒怼BBC纪录片《真相系列》，BBC再也不是我心中的那个BBC了！2018-10-17

芝麻和绿豆 • 下一次看到碳水，我会更理智2018-09-13

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