最近，看记录片《风味人间》，美食这个话题一下子又成为了大家的谈资。然而，抛开诱人的各色美味，倒是陈数这档新节目《SHU理生活》所传达的意义更耐人寻味。
看了下节目第一期，“好好吃饭很难吗？”，这不正是我们每天要面对的最稀松平常的事情嘛，可是，对于忙碌的我们，认真对待美食，享受生活之乐，恐怕是当下最难的一件事。
其实，问题的本质哪里是吃饭，而是你是否懂得吃好每一餐饭，以及从这一餐饭中，学会如何管理自己的饮食，进而管理自己的人生。
何故？
其一，做菜讲究技巧，一把葱几头蒜，一捆萝卜几颗白菜，寻常之物在锅里烹煮之后自成一道菜，可果腹可解馋。而能将寻常之物做出别样滋味方显厨艺之精湛，像是汪曾祺曾经讲到的一个故事：“有一次几个朋友在一家会餐，规定每人备料做一个菜。王世襄来了，提了一捆葱。他做了一个菜——焖葱。结果把所有的菜全压下去了。”可见，再寻常的食材，若是懂得了烹煮，一样可以有滋味绵长，这何尝不像是我们的人生，人人皆面对生老病死爱恨别离，这食材原本相差无几，可偏偏有人过得潇洒肆意，有人过得悲悲戚戚。可见这问题并非在原材料，而在烹饪者自己手里。
其二，做菜讲究火侯，不同的食材有不同的烹饪方法，煎炒烹炸要讲究火候，还要掌握时机，火力当强则强，当弱则弱，时间也要长短适宜，该收则收，该放则放。就像那回锅肉，先炖烂，去油腻，再加佐料回锅翻炒，工序繁琐，文火旺火齐上，各色调料不缺，做出的菜才能不单一，不乏味。那么遇事又何尝不是如此，若要一件事解决的圆满，唯有学会在进退之间，在取舍之间，在动静之间适时采取行动，方能一切水到渠成。烹饪一道菜，犹如历经一段人生，皆能体现人的智慧。
其三，美食之所以美，在于你会品。于丹说：“敬一份食物其实就跟你敬畏山水与敬佛一样，怀着“戒”心，方可品得人间真滋味。”品的妙处在于，懂得品，也就懂得味道是甜是苦，是浓是淡，就连那痛苦，也像鱼腥肉膻一样，自有办法将它化解。懂得品，也就懂得恰到好处，适可而止，而绝非贪如饕餮，大快朵颐。于是，懂得了适可而止，也就懂得了如何管理自己的身体，进而管理好自己的生活。
美食让日子充满丰盈的滋味，像是周作人说的：“我们于日用必需的东西之
