如今，我们的日常似乎已被城市的喧嚣充斥。来到繁华的商业区，各色琳琅满目的高级餐馆，八大菜系，应有尽有，轻而易举即可吃到全中国的美食。但是餐馆里的菜总是带有相似的精致感，遥远而陌生。这不免让我们开始想念起家乡的味道，那种最纯粹的味道。

于是，习惯了纪录片中精致而冰冷的大饭店大酒店后厨，是时候让心灵返璞归真，去看看百姓人家中的人情味道。点开《下饭菜》，镜头带领着我来到了记忆最深处的美丽家乡，那是乡村中朴实无华的烟火气，是邻里乡亲们淳朴的笑脸，也是小时候玩耍过后回到家猛然嗅到的饭菜香，是青春期长身体时爸妈夹到碗里的鸡腿。

每期节目的美食由一个最简单的采访问题引出——“你认为当地最下饭的菜是什么？”，人们便开始在镜头前提名各色菜肴，小炒肉、腊肠炖萝卜、柴火矮脚鸡、胖头鱼炖豆腐，节目中出现最多的往往最亲切的家常菜。但即使是熟悉的味道，也有不同家庭之间的“做法之争”：胖头鱼炖豆腐要不要加酱油？粉蒸肉的米粉子要不要炒？每一个家庭有其的独特的味道，每一个家庭有其独特的故事，不同的人与故事汇聚在一起，才能拼凑成一副多彩的故乡图景。

跟随当地人家走入厨房，洗菜切菜，炼油熬汤，锅与铲的碰撞，汤汁翻滚的咕噜声，油煎爆炒的滋滋声，汇成一首治愈人心的曲调。忙碌的身影操着浓重的乡音，从柴锅土灶里端出热气腾腾的菜肴和一大碗白米饭，不骄不躁、时光缓缓、氛围暖暖，专注于美食，看的人饥肠辘辘，口舌跳动。

下饭菜总是和温暖的家庭笑容与大锅大火结合在一起的，美食背后普通人的各色故事也同样感人。最令人印象深刻的就是婺源县的老两口，子女外出务工，两人自给自足。老爷爷仍健步如飞，每天上山爬树采茶籽，老奶奶操持家务，家里的瓷碗上刻着夫妻二人的名字。两人最开心的时光就是孙女回来的日子，祖孙三人围坐餐桌吃着糊豆腐，即使是最平淡的生活画面也能让人由衷地露出笑容。

于我而言，好吃的是家的味道，更是人情的味道。《下饭菜》让我找到了自己向往生活的姿态，也品味到了百态人生中的不同味道。