更新时间:2013-01-28

信长的主厨:论现代厨师在古代的实用性：不想当外交官的军医不是好厨师

如一道美食大餐，日剧《信长的主厨》给人各种口味选择：当你以为它是深夜剧，其实它还是美食片；当你以为它是古装剧，其实它还是穿越片；当你以为它是偶像剧，其实它还是科教片！作为晚上11点播出的深夜剧，首播便有11.6%的收视，说明大半夜睡不着的观众不在少数，肚子饿还看美食电视的更勇气可嘉。
新一季冬季日剧《信长的主厨》改编自料理漫画，还是部穿越剧，讲述的是2013年的法国菜厨师健穿越到日本的战国时代，成为大名鼎鼎的历史人物“织田信长”主厨的故事。在一个连酱油都没有的时代，做西餐给古人吃，元芳你怎么看？
一部部的穿越剧证明了学好历史的重要性，指不定什么时候穿越就能派上用场，拥有个“预知未来”的能力。此外，物理、化学、医学、生物科目最好也通读，信手拈来的常识会让你在古代如鱼得水。除了知识储备，学个特定技能也能助你在那个时代找到一份靠谱的工作。满足了这些，主人公踏上了穿越时空的列车，来到了日本的战国时代。
一部部的穿越剧也证明了细节不能推敲的弊病。《信长的主厨》索性将穿越的过程省略了，法国菜厨师健（玉森裕太饰）上一个镜头还在厨房老老实实炒菜烧饭，下一个镜头直接在战国时代醒来，没有任何雷人交代，也没有任何坑爹特效，编剧此处做的唯一贡献就是主人公他还失忆了。

》》成为信长的主厨：照顾好信长的胃

失忆的他穿着厨师白衫，系着红领结，一头短发穿梭时空来到战国，靠着一个出场不到3分钟就被乱箭射死的同伴交代自己名字“健”和“要活下去”的临终遗言。这时候，主人公甚至都不知道自己是位法式料理厨师。
穿越法则之一第一个遇见的古人必定是重要的配角。健被女扮男装的铸剑师夏（志田未来饰）所救，靠着选择性记忆，健本能地做起料理，拿起当时称之“宇治丸”的鳗鱼做起江户时代才开始的料理做法。你要习惯，古人传来的阵阵惊讶声。失忆的主厨还顺便普及了战国时代还没有酱油的知识点。
不出现什么历史人物，都不好意思叫穿越剧。该剧也不例外，征用了日本人最喜爱的历史人物“织田信长”（及川光博饰）。不速之客的闯入，让健邂逅了这位“命运的男人”。
在一场中华小当家式的料理对决中，健只用了三片烤鸭肉片就征服了信长大人，于是，他作为信长的主厨生存下来了，现代厨师在古代的实用性其一：照顾好信长的胃。亲还立马收获信长赤果果的表白“有生之年不得离开我，每天都要给我做好吃的”。

》》成为信长的外交官：接见和谈都有他的份

及川光博扮演的织田信长未必是最帅的信长，但绝对是史上最潮的信长。主公最爱穿的就是皮草，豹纹、斗篷甚至蕾丝也轮番上身，霸气十足。现代绝大多数生意都是在饭桌上进行的，而信长大人也少不了请客吃饭。无论是外宾葡萄牙传教士的来访，还是大军首领的和解会谈，都必须带上主厨出场。
一个优秀的厨师心中所想不过是他为之做菜的人，时下想吃怎样的料理，一个优秀的厨师心中所信不过是他做菜的技术，必定不会失败的绝对自信。顶着主人公光环，他拥有逢凶化吉的技能。入乡随俗，健很快掌握了信长爱金箔装盘的品味。
对付老外，做起西式料理自然是驾轻就熟，一碗鱼汤让老外内牛满面，现代人居然没有启动外语功能，大概是外语没考级。面对不肯屈服投降的将领，主厨一只大龙虾一盘寿司，帮信长赚足了面子。对手内心OS：连吃都这么有文化，不服输也不行啊。
用料理开启心灵之门，一个优秀的厨师还是一个优秀的外交官。

》》成为信长的战士：随军出征立战绩

掉入战国时空，逃不过战事一劫。信长腹黑，都上岗了还要加试考察主厨在战场上的实用性。热血主厨健高喊口号“战国料理，我不会输的”，你不能不佩服他的淡定自若，通常穿越回战场的主人公都会喊出“卡卡卡，这是在拍戏吧，真死人了啊”的惯用台词。
奔赴战场，热血主厨随身所带不过一口大平底锅而已，背上去立刻有龟仙人即视感。千里背神锅，论本职，平底锅只派上了烧水的用场。像方便面也需要开水泡开才美味，主厨战场所带的也是速食食品：带馅的烤饭团，放在士兵的铁帽里，开水一泡，一碗原汁原味的战国风味简易汤泡饭新鲜出炉。马国明此时额头必定有看不见的三条黑线，这比司马信的战国汉堡可高明。
神锅之所以为神锅，除了烧水之外，还是战地神器。在乱箭齐发之际，大锅瞬间变盾牌，主厨救下丰臣秀吉，立下汗马功劳。主厨的功力远不于此，又给观众上了一堂植物课，羊蹄草、蒲公英、虎耳草、木天蓼、小竹叶依次亮相，随手摘来草药消毒伤口，厨师瞬间变军医。不想当将军的军医不是好厨师。观众笑了，主厨，你又赢了。

》《信长的主厨》别名吐槽

1.《仁厨》，作为《仁医》的兄弟篇。按照时间地点人物事件的模式，《仁医》是南方仁穿越到江户时代遇见坂本龙马治病救人的故事，《仁厨》依次是健穿越到战国时代遇见织田信长料理做菜的故事。
2.《舌尖上的战国》。在各种条件限制的战国，大厨充分发挥主观能动性做出各种美食，征服信长征服世人的传奇。
3.《信长背后的男人》。一个成功男人的背后总有无数个支持他的男人，该剧上演的是主人公主厨健跟猴子丰臣秀吉、名将明智光秀、美少年森兰丸等等家臣明争暗斗的后宫基情戏码。

已完结

信长的主厨信長のシェフ(2013)

6.0

6.6 7.3

类型：剧情古装地区：日本

年份：2013 语言：日语

主演：玉森裕太及川光博志田未来香椎由宇ゴリ芦名星宇梶剛

导演：兼﨑涼介田村直己藤岡浩二郎编剧：深沢正樹/倉持裕/西村ミツル(原作)

官网：http://www.tv-asahi.co.jp/nobunaga/

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信长的主厨信長のシェフ(2013)

信长的主厨的影评

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King • 道可道2013-09-21

vina • 论现代厨师在古代的实用性：不想当外交官的军医不是好厨师2013-01-28

V。 • 为啥这是一部让我觉得槽点很多但是还准备继续看的剧？2013-01-28

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