在毫无诚意的翻版综艺骂声一片之际，分外想念并想记录下这部陪伴我长久的一人食生活的温情向韩综。
说温情，首先因为它充满和谐，一动一静，一位较亲和一位较严肃的老牌主持人的搭配；地区风土人情、历史文化“大故事”与家庭大时代下的“小故事”的搭配构成了这个节目的主心骨。完美的搭配让观众看得舒心而不疲惫，既了解普通的居住区的深刻底蕴，也能从小人物的故事中找到共鸣。
其次，作为生活化的综艺，一顿饭show处处显露出人与人之间珍贵的平等、尊重与理解。作为“蹭饭秀”，主持人和嘉宾需要一户户地敲门询问住户是否愿意接受两人蹭饭。无论他们在业内多具名声，上门询问时都礼数周全，绝无高高在上；即便是遇到拒绝、冷待或忽视，仍不失风度、尽量圆场，节目组还会配合地进行变声和脸部马赛克处理，保护隐私。
另外，节目组一开始就约法三章：1.主人家必须全员同意，有人不同意不能勉强；2.已经吃过饭的即便主人家盛情邀请也不能去打扰；3.不能去主持人和嘉宾的旧相识家；4.住户不成功的话，可在便利店寻找，但必须也是在便利店“吃晚饭“的对象；5.如果嘉宾是为了自己的作品作宣传，只拥有饭后的一分钟宣传时间，不允许超时。
铁一般的原则表明了节目组虽然要完成节目却始终以人为本，以不叨扰麻烦素人家庭为重，也因此每次进入一户人家，主持人与嘉宾都会主动帮忙做饭、洗碗、带孩子并和主人聊天破冰。“有什么就吃什么，没有吃的白开水配饭也可以作一餐“，一顿饭中的”饭“从来不是节目的重点，主人加餐是情分，不加是本分，有好吃的便大力赞赏和表示感谢，就算没有，客人也从来不会让主任窘迫和尴尬。饭后离开时拍摄合照，明星一定在两侧而将家人置于中间，还会体贴地把没能到来的家人ps在上面，把合照送给家庭作为留念。
“打开的是家门，也是自己的心门“主持人姜虎东的一句话点明了这部综艺的最大亮点 —— 在家族的饭桌上讲述的背后的故事。愿意邀请做节目的客人进屋成为临时的家人，也就意味着愿意分享自己和家族的故事。于是在每一集中，都能听到老夫老妻的嗔怒抱怨、父母的教育苦恼、儿女的袒露心声、成家立业的艰难坎坷、活在当下的奋力拼搏和对未来的无限期许。寻常人家背后的故事既特别又平凡，特别得让你觉得努力生活的人都在闪闪发光，却又平凡得让你觉得“啊，家家户户都这样”。
要做这样的一部综艺并不容易，它无法取代和独一无二的点，第一在于韩国“全民娱乐”的氛围，初始阶段节目的人气正在积累，但仍然有人愿意当“第一个吃螃蟹”的人为节目组打开门，不管是基于主持人的国民度或者南韩的娱乐精神都十分可贵，不易做到。第二，在于节目组的态度和立场 —— 蹭饭就要拿出蹭饭的态度，而蹭饭也要有蹭饭的原则，以不影响素人的生活，留下美好的回忆为最大任务。加之南韩演艺人员并非高高在上，而是十分亲民的特性，在彼此尊重和平等的基础上沟通，再紧张的素人在温和的引导下都能自然地讲述和分享，从而制造珍贵的内容部分。
最后也是最重要的，虽然叫做“一顿饭”，但饭从来就不是重点，懂得用生活的真实动人，善于倾听不同的故事并传递故事和力量，此之谓节目组的优点和本心。
