我对拍纪录片,甚至敢于投资纪录片的人一直是怀有敬意的,在现在这个商业时代,纪录片这个行业作为一个不怎么赚钱,甚至有时因为说真话会有些得罪人的行当,敢于拍纪录片,或者说拍一部有传承意义,想要开启民智的纪录片,是勇敢无畏的。
另一个让我怀有敬意的就是手艺人,以前做记者,在新疆牧区采访演唱十二木卡姆50年的老人家,还有坚持哈萨克医药学的民间医生,32代人坚持将疗法手抄本代代相传,甚至文革时以身扑火保护,包括一些做皮影、毛猴、灯笼、风筝的老辈人,他们鹤发挺立,手指却翻飞不停,活着就是一部历史。有时候想想也奇怪,日本有个纪录片,叫《工匠达人》,里面记录了很多日本的工匠,有些甚至是一个家族都在从事一个行业,记得看《寿司之神》时,从选鱼、切片、烹米、手握,每道工序都成了科学,里面给寿司之神小野二郎供货的米铺和鲔鱼铺一辈子就只以供奉最好的大米和鲔鱼为职业,而在国内,不知道为什么,现在愿意去继承家族手艺的年轻人却越来越少了,直到最近看到一部让我很触动的纪录片——《本草中国》。
这部片之所以会入了投资人的眼球,用一句话概括:“我们投资这部纪录片,有一个朴素的愿望,如果拍完了第一季,高考报志愿的时候,对中医有兴趣的孩子多了一些,就善莫大焉。”这话让人感动。少年智则国智,少年独立则国独立。
不知道从什么时候开始,中医、包括中药,好像就变成了和魑魅魍魉差不多的一种玄而又玄的东西,甚至国内一次一次的掀起舆论高潮去讨伐中医,辩证中西医之真伪。这不能不说是悲哀的事情,有人说,老祖宗留下来的东西,就不一定是好的,它有可能过时封建,它就应该被讨伐,这和以前批孔就粗暴的推倒雕像有什么区别?我个人的观点是,中医作为几千年来伴随国人的一种贴身医学,它既然存在下来了,必然是有一定道理的,甚至有些疑难杂症,吃再多的抗生素打吊瓶都没用,中药的几剂汤贴,望闻问切,就能知道病底。之前我遇见过一个男子,身后长了不少疮,吃西药无数,愣是让一个医生用每日清晨的荷花露煎熬药给治好了。
在纪录片《本草中国》里,它不是粗暴的告诉你中医的疗法,而是带你一起探寻道地药材,用镜头记录代代相传的中药炮制工艺,由药及一身,由医至养,立足本草,以小见大。
比如以《时间》为主题的一期里,以时辰、月份、季节、年份等节律为单位,讲述了红花、藏红花、红曲、霜桑叶、陈皮,这六味药在采摘、贮藏、炮制过程中与时间的精妙配合,展现时间赋予生命的不同的含义。
比如红曲,这个名词大家应该都听说过,但是当大米煮熟成米饭后一层层曝晒在阳光下,然后加入了红曲菌,忍受风吹雨打,再由浙江桐君堂老药工王良春掐着点每天每天的翻晒,终于成了晶莹红的红曲。当你看到老汉穿着蓑衣蹲在老木屋的屋檐下,雨水滴答旋转,积成水洼,老汉王良春咧开皱纹对天微笑时,你就觉得心里有什么地方暖暖的。从事手工炮制红曲半辈子的王良春说:“红曲机械化生产的扩大是让人遗憾的,也是让人欣慰的。遗憾的是,它终有一天会终结手工制曲的时代,而欣慰的是理化进程让红曲发酵的条件更可控,批量化生产也有利于市场的扩大,对于传承红曲炮制的人来说,技艺也许会成为历史,但古法的精神不会丢失。”
而镜头里,一群穿着当地民族服饰的庄稼汉们对着远处的青山吼山,以表示对自然的敬畏。想想我们从自然里攫取了这么多,而对自然回馈的至少。鲸被捕杀,草根被斩断,我们越来越无处溯源。当我们将感谢和歉意吼给自然听时,也获得了善意的回馈。大学毕业后毅然孤身回到老家贵州德江种植天麻的23岁少年田旭林,梦想是能带着天麻走出大山,乡亲们用天麻炖肉,酿酒,熬中药,天麻成为了他们生活里并同于婚丧嫁娶的一部分。
陈皮这个东西,大家应该都吃过,而最盛名的陈皮,来自四百年老店的广州陈李济陈皮,当第11代后人陈永涓推开厚重的狮头门栓,眼前出现的是一口巨大的锅,内装蜂蜜,下放灰炭,上挂专门挑选的某地陈皮,这些陈皮有些甚至晒了十几年,新的旧的年年翻晒,连切割橙子的刀法都有讲究是对切还是四六刀。她的家人旅居国外,而自己留下打理四百年老店。她说:“35年有多长,不过是为做好陈皮这一件事专注了一生,作为后人要把陈李济的牌子亲手擦亮。我太眷恋这里的一草一木,这份坚守我不觉得孤独。”
纪录片《本草中国》的每一帧镜头都拍摄的很美,片中很细致的拍摄了自然的每一处细节:夏雨、秋露、展翅的蝴蝶、沾着泥土的植物,甚至感觉隔着屏幕都能闻到连根崛起的块茎上触须清香的气息。而人,才是这部纪录片中最让人为之敬畏的部分,我记得有几个镜头里,采集藏红花的俞福生在林荫大道上骑着自行车,分别给了正面,背面,和从天际俯瞰下来的画面,一个年迈瘦弱的老头,在新鲜绿油油的空荡镜头里,便更感觉出有种孤独而悲壮的坚持。每一个主角,他们的眼神,都有种专注和眷恋。而这些中药材带着他们的使命,经过每一双手的精心炮制和配伍,就被赋予了生命新的意义。
我一直认为有两种东西是最容不得糊弄的,一是进嘴的食物,二是进肚的药物。这两种东西的制作手法,能看出一个人或者一个行当的良心。而《本草中国》这部纪录片,除了给人感动外,还给了国民一个信心。让人真觉得,仁者医心。
希望这部纪录片能像BBC和日本的纪录片一样,让它带着国人对中医药文化的骄傲,带着中国医药人的匠魂,走出世界。