又名:美食科学 / Food Delicious Science
导演:未知
钱自由 • 《食物的秘密》知识点总结味觉探秘: 鲜味(谷氨酸)。 伊比利亚火腿(猪吃橡子,肉鲜),油厚的肥肉“油封”猪肉,使其保质期更长 |
月亮上的六便士 • 食物的迷人世界BBC三集纪录片《食物的秘密》很好玩。 第一集,吃什么是什么,讲述生命必需的物质诸如蛋白质、脂肪、矿 |
麻子鱼 • 有意思的几个点1. Umami居然是味道中的一种,我还以为只是我家电饭煲的一个选项呢。打开翻译一查,“鲜”。好的吧 |