料理往事：江户时代的老菜谱料理昔ばなし 〜再現!江戸時代のレシピ〜(2013)

小剧场还挺有意思

好看！

许多米糊糊，缺少大餐硬菜。

头一次看日本的美食纪录片。

食物本身受年代限制并不全都看上去好吃，主要这个以简单日剧形式配合历史文献还原料理的节目做的真的很不错。现在熟知的料理时代限制有些是做不出来的，反过来说在物质匮乏的年代想进一切办法，化平凡食材为美味也算是庶民的智慧。《豆腐百珍》《名饭部类》《芷若百珍》《素人包丁》这种畅销食谱也算是城市化后追求更快节奏生活的指导书了。

有美食又有剧情，很有趣的一部纪录片

器皿道具不到位

赏心悦目，又逗趣。就是食物稍微少了一点，介绍的也比较单一。推荐第2集

纪录片+情景剧+土特产店推介，奇怪的编排，效果不能说好，但还是可以学到很多日本烹饪史知识。生活在古代京都是多么痛苦的一件事啊，保鲜技术有限吃不到海鱼，更别提刺身；柿子全是涩的；砂糖有限很多和果子只能做成咸的；因为《生类怜悯令》又不能吃禽畜肉，简直是地球同时期美食地狱难度副本。

漩涡豆腐感觉还不错。最喜欢介绍手信的部分。

有剧情，有历史学家解说，有店家探访，喜欢～

想吃鮟鱇火锅，颜艺表情，带来丰富的历史和文化享受！

妹好像没太爱吃老式菜品

简单的故事线，蕴藏着深厚的道理，料理考据讲究，还有手信介绍，简单治愈的美食纪录片。对日本料理有了更多一些的了解。

第一次看这种时代剧×历史美食纪录片的日剧，演技感人… 更新：忽视演技，当成《食彩之国》来看，还是蛮有意思的呢！长草鮟鱇鱼了，网购靠谱吗？会不会不新鲜啊？

朝食热饭味噌汤，昼食凉饭蔬菜，夕食茶泡饭腌菜；浅草金龙山的奈良茶饭是日本最早的专门餐馆；冬季的香煎鰤鱼；渔夫料理的鮟鱇火锅，鮟鱇和白萝卜本身水份充足，下锅不用加水，可节省船上的淡水资源，吃完后锅底加蛋液做杂烩粥；被称为山鲸的野猪，白色脂肪装饰红肉边缘如同盘中绽放的牡丹花，江户前期吃兽肉要借吃补药的名目，后期已有出售各种野味的百兽屋；草莓汤是令人联想到草莓的虾球；海苔卷的漩涡豆腐；江户技术提高用多种植物榨油，江户中期灯油普及，百姓有油灯而后有夕食，多余的油做天妇罗，竹签串鱼裹上面粉油炸，金妇罗只用蛋黄，银妇罗只用蛋白；春季的竹笋羹加鸡肉丸子；因产卵身体变红的初春樱鲷，放在饭上蒸鲷鱼饭，盛出来浇上高汤。鲤鱼从古代到室町都是鱼王，象征飞黄腾达，公家喜爱鲤鱼，江户时武家喜爱的鲷鱼被推上王座

很好的形式，又有故事又有介绍。

食物最质朴的味道，最令人恋恋不舍。

有典故的料理，温暖人心。

传承精神在本片中体现的淋漓尽致